אם אתה רוצה להיות ברמן, עליך להעריך מראש את נכונותך למקצוע זה. אז, מה הדרישות הבסיסיות לברמן בתהליך העבודה?
ראשית כל, עליכם להתעניין באמת בתהליך הכנת המשקה והגשתו. אתה צריך לאהוב את התהליך של הכנת ומשקה של משקה, תקשורת עם לקוחות (זכור שלקוחות יכולים להיות שונים לחלוטין). סביר להניח שאדם שלא יכול לעמוד כשמונה שעות ברציפות יהפוך לברמן טוב - הוא פשוט יתעייף במהירות פיזית, והעבודה לא תשמח עבורו. עם זאת, אם אתה אוהב לתקשר עם אנשים ובטוח שעבודה מסוג זה תהיה לטעמך, שום דבר לא יכול למנוע ממך להיות ברמן.
לשם כך יש צורך, קודם כל, נגד קורס הכשרה מתאים - למשל להירשם לקורסי ברמנים. בדרך כלל תוכלו למצוא קורסים כאלה כמעט בכל עיר גדולה, וכדי לבחור את הקורסים האיכותיים והמעניינים ביותר, השתמשו בהמלצות של מכריכם, חבריכם או בוגרי קורסים מסוימים. אבל עצם הכשרה זה לא מספיק - על הברמן להבין מה תפקידו ולהיות חדור מוטיבציה ככל האפשר. התמריצים העיקריים לכל ברמן צריכים להיות שביעות רצון הלקוחות ורווחיות המפעל.
הברמן תמיד עוקב אחר איכות המשקאות המוגשים, עוקב אחר עמידה בכל כללי ההיגיינה והבטיחות, מחליט על רכישת ציוד והאספקה הדרושה של משקאות לבר. כמו כן, על כתפי הברמן השליטה בעסקאות מזומנים ועריכת תרשימים. לכן, כל ברמן אמור לדעת באופן אידיאלי את הכללים להגשת משקאות, להיות מסוגל להתמודד עם כל כלי הבר והאביזרים, להכיר את כל מתכוני הקוקטיילים הקלאסיים ולהיות מסוגל לחבר מתכונים משלהם שיהפכו לסימן ההיכר של הממסד.
תכונה חשובה נוספת של הברמן היא נימוסים ללא דופי. על הברמן לעמוד בכל כללי הנימוס, להיות אדם חובה וישר, להיות מסוגל להקשיב ללקוחותיו, תוך שמירה על מרחק מסוים. אם אתה בטוח שיש לך את כל התכונות שלעיל, עבודת הברמן מתאימה לך, ותוכל בבטחה לנסות את כוחך במקצוע זה.
