בעת פתיחת חנות חדשה, יזם בהכרח מתמודד עם בעיית בחירת המבחר. עם שטח מסחרי מוגבל, יש צורך להעדיף את אותם מוצרים שיספקו את הרווח המקסימלי. היווצרות מבחר דורשת מחקר רציני הן בשלב הראשוני והן בתהליך העבודה.
נחוץ
- - מחקר שיווקי;
- - מערכת ניתוח ABC.
הוראות
שלב 1
ערכו מחקר שיווקי. בחר את המתחרים הקרובים ביותר שלך הפועלים במתכונת דומה ונתח את מבחרם. זהה את המותגים וקבוצות המוצרים הנפוצות והנפוצות ביותר. שקול אם המבחר הפוטנציאלי יתאים לצרכים של קהל היעד שלך. אם אין מתחרים ברורים, ערכו סקר צרכנים כדי לזהות את צרכיהם ורצונותיהם.
שלב 2
השתמש בעקרונות ניהול הקטגוריות. חלק את כל המבחר המתוכנן למספר קבוצות, ועבוד עם כל אחת מהן בנפרד. לדוגמא, אם יש לכם אטליז, הכינו את הקטגוריות "בשר נא", "שימורים", "אוכל מעושן ונקניקיות". לאחר מכן, חשוב על ההרכב של כל קטע בהתבסס על תוצאות המחקר השיווקי שנערך קודם לכן. לפיכך, הקטגוריה "בשר נא" עשויה לכלול מוצרים מוגמרים למחצה קפואים, נתחים צוננים, מוצרים מוגמרים למחצה מקוררים עם תוספים, תוצרי לוואי. עם זאת, אם יש לך חנות קטנה באזור מגורים, עדיף לצמצם קטגוריה זו למוצרים מוגמרים למחצה ובשרים מעושנים, מכיוון שלא סביר להניח כי כל האחרים יהיו מבוקשים.
שלב 3
רכשו את המוצר על פי המחקר שבוצע ותחזיות משלכם. בשלב הראשון, בצע רכישות במנות קטנות. נסה להקים תיק מבחר באופן שהוא מכיל מוצרים בקטגוריות מחיר שונות.
שלב 4
נצל את עקרון הניתוח ABC, שיאפשר לך לזהות את המוצרים הפופולריים ביותר כמו גם הרווחיים ביותר. לכן, קבוצה A תכלול 20% מהסחורה שתספק לך 80% מההכנסה שלך. הוא האמין כי עבור עסק מצליח זה מספיק לשלוט רק בקבוצה זו. עם זאת, אל תשכח מהקטגוריות הפחות פופולריות B ו- C, המספקות מבחר עשיר.
